Gasztronómia
Flag
2013.05.26
Ipari szalonna, bőrkeemulzió, stabilizátor, tartósítószer, antioxidáns, savanyúság szabályozó, konyhasó és víz. De lehet benne szacharóz, dehidratált zöldség, borsóliszt is. Nem az a kérdés, mi van...
4113
Flag
2013.05.12
Sejtettem kezdettől fogva. Hogy kettő van belőle. Ahogy a vizsgák előtt összeszorult. Liftezett föl-alá. Mintha gyomorszájon vágtak volna. Azok az apró izomrángások, korgások, facsarások.
3052
Flag
2013.05.05
1680-ban a Meuse folyó befagyott, és az éhes vallon parasztok hal helyett pikkely formájúra vágott burgonyát sütöttek, így született a belgák nemzeti étele, a pommes frites. Jo Gerard írja ezt a...
2788
Flag
2013.04.28
Szeretné elbűvölni barátait? Elcsábítani szerelmesét? Újra elcsavarni férje fejét? Ne habozzon! Brigitte boszorkány száz titkos receptet kínál.
3885
Flag
2013.04.21
Úgy döntöttem, kezdeményezem a zsíroskenyér felvételét a hungarikumok sorába. A törvény szerint ezt "bármely természetes személy" megteheti, ha olyan nemzeti értékről van tudomása, mely...
3495
Flag
2013.04.14
A régi magyar életben keszeg ember nem lehetett alispán. Kár volt világra jönnie. A papok körében kerek cipóhasak divatoztak, az ügyvédek hegyes pocakkal jártak, a kormánypártiak potrohot eresztettek...
2909
hirdetés
Flag
2013.04.07
"Itt látható a nagyhírű bűvész! / A lábával karikázik, / A kezével citerázik, / Az orrával orgonázik, / A fülével figurázik." Mint Weöres Sándor Vásár című versében - mindenki így ismerte a...
4861
Flag
2013.03.24
Ilyenkor, március idusán egy vörös könyvecske tartja rettegésben Európa nagy konyhafőnökeit. Külsőre olyan, mint Mao Ce-tung fő műve, de belül nem a kínai kulturális forradalom vívmányait sorolja,...
3193
Flag
2013.03.17
Kálti Márk levéltáros azt írja a Képes krónika lapjain, hogy I. András királyunk 1053-ban ötven vizát küldött III. Henrik német-római császárnak, éhező serege megsegítésére. Méretes tokok lehettek,...
4059
Flag
2013.03.10
A Nemzeti Könyvtár 12. (a Magyar Ízek második) köteteként megjelent Venesz József szakácskönyve, A magyaros konyha. A szerkesztők írott kultúránk "legjavát" kívánják e sorozatban...
3114
Flag
2013.03.03
"Az ínyenc ne főzzön, hanem egyen!" Curnonsky (1872-1956) gondolta így, a gasztronómia hercege, akit Franciaországban akkora tisztelet övezett, hogy a legjobb éttermek minden este taxit...
3458
Flag
2013.02.24
Lovat nem eszünk, elvégre lovas nemzet volnánk. Jó érzésű ember nem tölti kolbászba Kincsemet, a csodakancát, se az aranyszőrű Imperiált. Nem daráljuk le virslinek Overdose-t se, pedig megsántult, és...
3309
Flag
2013.02.17
Attól tartok, az országimázsért felelős hivatalok ezúttal nem egyeztettek a magyar csapat Bocuse d'Or-plakátjáról. Ellenkező esetben Széll Tamás nem ananásszal, garnélával, articsókával, hanem...
2985
Flag
2013.02.12
Lóhúsbotrány borzolja a kedélyeket. A történet lényege, hogy egyes élelmiszeripari termékekben a tisztán marhahúsként feltüntetett eledelekben lóhúst is találtak. Botrány. Csalás.
2631
Flag
2013.02.10
Mit szólnának hozzá, ha valaki halottak napján megterítene a szomszéd sírhanton, a fejfára májas hurkát akasztana, a bográcsban rotyogna a pörkölt, esetleg a halászlé, és a krizantémra rizlinget...
2696
Flag
2013.02.03
Ami ma a büfé, talponálló, kifőzde, az volt a régi kor emberének a lacikonyha. Amolyan középkori gyorsétterem. Vagy, ahogy a nép nevezte: László király vendéglője.
3353
Flag
2013.01.31
Thibaut Ruggeri francia séf nyerte meg szerdán a Bocuse d'Or szakácsverseny világdöntőjét a franciaországi Lyonban, ahol a magyar induló, Széll Tamás a tizedik helyet szerezte meg.
3350
Flag
2013.01.27
"Mindenki találja meg a saját növekedési tervét, amiben ő nagyra tud nőni, és ezzel táplálja Magyarország és a Kárpát-medence fejlődését" - mondta Matolcsy György nemzetgazdasági miniszter...
3424
