1 kg fagyasztott csemegekukorica

1 kis fej vöröshagyma

1/2 tv paprika

1/2 piros pritamin/kaliforniai paprika

1 ek csemege paprika krém

2 gerezd fokhagyma

2 ek kukoricaliszt

Alaplé

Tejszín

2 ek keményítő

Vaj, (olíva) olaj, só, bors, ]]>mexikói fűszerkeverék]]>

 

 

Tortilla chips, és reszelt félkemény sajt (edami, gouda..)

 

 

A kukoricát egy tálkába teszem, és elforrázom fél liter forró vízzel. Hagyom állni, addig a hagymát apró kockákra, a paprikákat pedig a kukorica méretéhez hasonló kockákra vágom.

A leforrázott kukoricát a robotgép késes aprítójában összezúzom. Ha nincs ilyenünk a konyhában, akkor ezt megtehetjük, óvatosan egy rúd mixerrel is.

Egy lábosban olajat hevítek, ezen a hagymát üvegesre párolom, majd hozzáadom a paprika kockákat. Megpirítom, és rá öntöm a kukoricakását, alaposan összekeverem, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a paprika krémet, ízesítem és megszórom a kukoricaliszttel. 

 

Összekeverem, és felöntöm annyi alap lével, ami még nem lepi el. Összeforralom, és gyengéden főzöm pár percet. Összeturmixolom egy rúd mixerrel, és leszűröm. A levest újra felforralom, és hozzáadom a tejszínt. Igény szerint sűrítem egy kis hideg vízben feloldott keményítővel. Erre nincs mindig szükség, nagyban függ attól, milyen volt a kukorica, mekkora a keményítő tartalma.

 

Lehúzom a tűzről és a tetejére teszek egy darabka vajat, és azt belekeverem.

 

Tálaláskor megszórom darabokra tört tortilla chips-el, és reszelt sajttal, a bátrabbak pedig durvára vágott chili paprikával.

 

 

Szerző: 5PL 

 

További receptek, információk itt találhatóak: 

 

]]>http://maxkonyhaja.blogspot.com/]]> 

]]>http://thechefviki.blogspot.com/]]>