Ma 2019 május 23. Dezső napja van. Holnap Eszter, Eliza napja lesz.
Flag - Gasztro: Túrógombóc

Flag - Gasztro: Túrógombóc

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve
Igazi csemege, ínyenceknek!

Ha egy étkezés során túl vagyunk már az előételen, a levesen és a főfogáson is, jöhet a desszert és az igazi inyencek számára valódi csemege lehet a túrógombóc. (Nem keverendő össze a Túrós Gombóccal, amely a Szilvásgombóchoz hasonlít, azzal a különbséggel, hogy a tésztába nem gyümölcs, hanem túrótöltelék kerül.)

Így készitsük tehát ezt az édességet, ha egy igazán finom befejező fogásra vágyunk:

Hozzávalók (4 személyre):

60 dkg tehéntúró, 3 db tojás, 20 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg búzadara, 5 dkg mazsola (tejbe áztatva), kevés reszelt citromhéj, izlés szerint só, vaníliáscukor, kristálycukor, porcukor-tejföl vagy sárgabarackíz.

Elkészítés: A tehéntúrót szitán áttörjük, a tojásokat sárgájára és fehérjére szétválasztjuk, a sárgáját a vaníliáscukorral habosra keverjük, a fehérjét egy kisebb evőkanálnyi kristálycukorral kemény habbá verjük.

Az áttört túróhoz előbb a kikevert tojássárgáját adjuk hozzá, majd a búzadarát és ezt követően a tojásfehérje-habot is lazán hozzákeverjük.

Végül beletesszük a langyos tejbe előzőleg beáztatott mazsolát és a reszelt citromhéjat.

Az összekevert alapanyagokat hűtőszekrényben, tiszta konyharuhával lefedve legalább egy órát állni hagyjuk, majd vízes kézzel, kisebb méretű gombócokat formázunk belőle és forró-lobogó, enyhén sós vízbe helyezzük.

Közben egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és állandóan kevergetve megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát.

A megfőtt gombócokat szűrőkanállal a pirított zsemlemorzsára tesszük és könnyedd mozdulatokkal megforgatjuk úgy, hogy a gombócok minden részét érje a vajban pirított morzsa.

Tálaláskor izlés szerint porcukorral megszórjuk és kikevert tejföllel meglocsoljuk, de kínálhatjuk sárgabarackízzel is, úgy talán még finomabb.

Jó étvágyat hozzá!

Juhász Attila

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Jobbegyenes (1520) Kultúra (4) Politika (1571) Rejtőzködő magyarország (171) Tv fotel (65) Autómánia (61) Sport (727) Nagyvilág (1305) Heti lámpás (205) Mozaik (6) Mozi világ (440) Történelem (3) Gasztronómia (539) Tereb (125) Mondom a magamét (3622) Életmód (1) Szépségápolás (15) Belföld (5) Egészség (50) Gazdaság (608) Vetítő (37) Flag gondolja (32) Emberi kapcsolatok (36) Irodalmi kávéház (459) Alámerült atlantiszom (142)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>