Ma 2021 szeptember 20. Friderika napja van. Holnap Máté, Mirella napja lesz.
9ee8d1032045898d26cddd7ce33a6e3e.jpg

Egyből többfélét: Sült paprika 3. rész

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Egyből többfélét. A jelen gazdasági helyzetben a háztartás és az étkezés terén is szükség van az átgondolt cselekedetekre. Új mellékletünkkel megpróbáljuk ötletekkel, beszerzési lehetőségekkel és persze receptekkel könnyebbé tenni.

Harmadik: Padlizsánkrém 

Hozzávalók:
 
1 közepes padlizsán
1 tojás sárgája
1-2 ek. mustár
1 dl olaj
só, bors
facsarásnyi citromlé
 
tálaláshoz paradicsom és friss kenyér
 
 
A padlizsánt parázs fölött, időnként megforgatva megsütjük. Akkor jó, ha a héja szinte megfeketedik, összeráncosodik.
Ha kezelhető hőmérsékletűre hűlt, meghámozzuk, és késes betétű robotgéppel pépesre zúzzuk.
Közben elkészítjük a házi majonézt. Mindig nagyon-nagyon friss tojással dolgozzunk! A tojás sárgájához hozzáadjuk az 1-2 ek. mustárt (így egész biztos nem fog kicsapódni a majonéz), s ovális kézi habverővel simára keverjük. Apránként, vékony sugárban csurgatva az olajat, közben folyamatosan keverve sűrű, vastag krémet készítünk, melyet sóval, borssal, citromlével ízesítünk. Mindössze néhány perces csuklógyakorlat, s mennyivel jobb, mint a bolti műanyag izé!
A padlizsánpürét összekeverjük a friss majonézzel, megkóstoljuk, korrigáljuk, ha kell és alaposan behűtjük.
 
A paradicsomok kalapkáját levágjuk, húsát kikanalazzuk. Kicsit besózzuk, "arccal" lefelé tányérra tesszük, így kicsöpög a leve, nem fogja hígítani, eláztatni a padlizsánkrémet. Betöltjük, visszatesszük rá a kalpagot, s friss kenyérrel, sok zöldséggel tálaljuk.
 
 
Tipp és trükk: mártogatni, kenni, kiránduláshoz egy finom sós kiflivel tökéletes útitárs.
 
 
Jó étvágyat hozzá!
 
Készítette: Chef Viki
 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Belföld (6) Mozaik (83) Emberi kapcsolatok (36) Heti lámpás (255) Tereb (138) Egészség (50) Nagyvilág (1458) Rejtőzködő magyarország (168) Mozi világ (440) Jobbegyenes (2114) Életmód (1) Autómánia (61) Vetítő (30) Kultúra (6) Alámerült atlantiszom (142) Gazdaság (662) Történelem (14) Szépségápolás (15) Tv fotel (65) Flag gondolja (33) Titkok és talányok (12) Irodalmi kávéház (505) Politika (1578) Sport (729) Gasztronómia (539) Mondom a magamét (5579)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>