Ma 2023 január 30. Martina, Gerda napja van. Holnap Marcella napja lesz.
2eecd5729154a141c634245fbbe8e67e.jpg

Max konyhája - Tökmagmajonéz

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Egy könnyű, gyors mártogatós szósz. Nagyon finom főtt, párolt zöldség rudakkal, de egy vékony pirítósra kenve is tökéletes. 

Készíthetjük saját olajából készített majonézzel, "gyári" majonézzel, vagy maionesa blanca-val is. Dúsíthatjuk egy kis napraforgómaggal, vagy szezámmaggal.

A majonézhez használhatunk tökmagolaj és növényi olaj kombót, mert önmagában nagyon erős az íze, de készíthetjük olívaolajból is, de itt csak a sima olíva olajat használjuk, mert a virgin-nek (extra szűz) is nagyon domináns az íze.

 
Hozzávalók:
 
4 dkg tökmag
 
1-2 dkg napraforgómag
 
1/2 gerezd fokhagyma reszelve
 
1 tojássárgája
 
pár csepp citromlé
 
2 ek olaj (keverjük össze 1/3-2/3 arányban növényi olajjal)
 
2 ek tejföl
 
2 ek tejszín
 
só, bors
 
A magokat apróra darálom. A tojás sárgáját a reszelt fokhagymával, sóval, borssal kikeverem, majd az olajat csurgatva összedolgozom. Belekeverem a darált magokat, majd a tejszínnel és a tejföllel lazítom.
 
Legalább 1 órát, de ha lehet egy éjszakát hagyjuk az ízeket összeérni. Tálaláskor durvára vágott tökmaggal megszórom.
 


 

Max

]]>http://maxkonyhaja.blogspot.com/]]>

Szerző a Flag Polgári Műhely tagja
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Egészség (50) Jobbegyenes (2534) Rejtőzködő magyarország (168) Alámerült atlantiszom (142) Emberi kapcsolatok (36) Mozaik (83) Gazdaság (675) Mozi világ (440) Tereb (142) Irodalmi kávéház (516) Kultúra (6) Politika (1581) Heti lámpás (260) Szépségápolás (15) Vetítő (30) Titkok és talányok (12) Flag gondolja (33) Gasztronómia (539) Sport (729) Autómánia (61) Mondom a magamét (6583) Történelem (15) Belföld (8) Nagyvilág (1305) Tv fotel (65) Életmód (1)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>