Ma 2019 augusztus 19. Huba napja van. Holnap István napja lesz.
71bba220ad7e12c15c455d7a5147cbb5.jpg

Gasztrobloggerekkel - Adventtől, Karácsonyig XIII. Muskotályos borkrémleves

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Ideje elkezdeni a készülődést, legalábbis gondolatban... Aki biztosra akar menni, és nem kísérletezik a karácsonyi vacsorával, próbálkozzon Magyarország legjobb Gasztrobloggereinek ünnepi receptjeivel! Naponta jelentkező sorozatunkból nagyszerű ünnepi menüsor készíthető el.

A mennyiség 8-10 fő részére tökéletesen elég. 
Hideg leves, délelőtt elkészíthető.

Hozzávalók:
 
7,5 dl (tokaji) sárga muskotály, félédes fehérbor
1 l víz
1 citrom
1 rúd fahéj
8-10 db szegfűszeg
2 tk cukrozott narancshéj
18 dkg cukor
10 tojás sárgája
5 dl habtejszín (növényi)
 
a tálaláshoz habgaluska:
2 tojás fehérje
2-3 ek cukor
 
 
A vizet a fűszerekkel, a fele citrommal, a cukrozott narancshéjjal felforralom. Amikor forr, beleöntöm a bort, és belefacsarom a maradék citrom levét, és ismét felforralom.5 tojás sárgáját a cukorral habosra keverem. A felforrt levet átszűröm, és abba kis lángon, folyamatosan kevergetve belecsurgatom a cukros-tojást. Folyamatosan kevergetve addig forralom, míg besűrűsödik. A maradék tojássárgáját a tejszínnel kikeverem, a felforrt levest a tűzről lehúzom, folyamatosan keverve beleöntöm a tojásos-tejszínt. Félre teszem, hogy kihűljön, de közben többször átkeverem.
A tálaláshoz a tojásfehérjét a cukorral keményre verem, majd forrásban lévő vízbe, kanállal kiszaggatom.
Tányérba/csészébe merem a levest, a tetejére teszek galuskát. Ínyencek egy kis pirított mandulával is megszórhatják.


 
 
Max
Szerző a Flag Polgári Műhely tagja
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Tv fotel (65) Alámerült atlantiszom (142) Mozaik (6) Jobbegyenes (1574) Belföld (5) Autómánia (61) Történelem (6) Rejtőzködő magyarország (171) Kultúra (4) Életmód (1) Nagyvilág (1388) Szépségápolás (15) Politika (1571) Gasztronómia (539) Emberi kapcsolatok (36) Sport (728) Gazdaság (619) Egészség (50) Mondom a magamét (3841) Heti lámpás (210) Irodalmi kávéház (468) Tereb (133) Vetítő (37) Mozi világ (440) Flag gondolja (33)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>