Hajdinás szuflépiskóta

Leggyakrabban kását főztek belőle, s a legtöbben napjainkban is csak ebben a formában ismerik, pedig a hajdina ennél lényegesen sokoldalúbb. Kiemelkedően magas az élelmirost-tartalma, de a B-vitamin- és a nyomelemszükségletet is fedezi. 

HOZZÁVALÓK:

• 24 dkg tojásfehérje (kb. 7 db)
• 24 dkg mandulaliszt
• 15 dkg hajdinaliszt
• 3 dkg liszt
• 3 dkg cukor

ELKÉSZÍTÉSE:

Verjük fel a tojásfehérjét. Keverjük össze a liszteket, cukrot. Adagoljuk a felvert tojásfehérjéhez. Nyomózsákba töltve könnyebben adagolhatjuk a formába. Süssük 20 percig 160-180 °C-on.

PIROS KRÉM

HOZZÁVALÓK:

• 9 dkg porcukor
• 28 dkg málna
• 3 dkg kukoricakeményítő

ELKÉSZÍTÉSE:

A cukrot keverjük össze a keményítővel, szórjuk a málnára, botmixerrel törjük össze. Melegítsük meg, hogy az anyagok összeolvadjanak. Tegyük hűtőbe. Kihűlés után kanalazzuk a kosárkákba, díszítsük friss gyümölccsel.

]]>www.magyarkonyhaonline.hu]]>