Ma 2018 október 23. Gyöngyi napja van. Holnap Salamon napja lesz.
a0633b96ea238ec7f0fa104b48afa45a.jpg

"Főzz az egészségedért" 13. recept - Hideg sárgabarack krémleves

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Ha jellemeznem kéne, csak annyit mondanék: mennyei! Hűvös, krémes, dúsan sárgabarackos.

Nem sűrűn főzök levest, mert munkába csak egy ételes dobozkát tudunk vinni, melegíteni, ezért jobbára "másodikban" utazunk, s csak hétvégén van két fogás.

Ez itt az utóbbi idők legfinomabb levese.
 
 
 Hideg sárgabarack krémleves
 
Hozzávalók:
·           50 dkg sárgabarack
·           5 dkg vaj
·           5 dkg cukor
·           1 cs. vaníliás cukor vagy kivonat
·           1 rúd fahéj/1 mk. őrölt fahéj
·           1 ek. ételkeményítő
·           2 dl tejföl
 
 
 
A barackokat meghámozzuk. Forró, de nem lobogó vízbe merítjük 2 percre, utána hideg vízbe át, pompásan lehúzható a héja, mint a paradicsomnak.
 
A vajat megolvasztjuk, majd a cukrot aranyszínűre karamellizáljuk rajta. Rádobjuk a barackot, átkevergetjük, hogy a karamellás vaj mindenhol érje, majd felöntjük vízzel. Ízesítjük a vaníliás cukorral, fahéjjal. Felforraljuk.
 
Néhány perc forralás után a tűzről lehúzva bot mixerrel pépesre zúzzuk. A keményítőt kevés hideg vízzel, majd a tejföllel simára keverjük, s apránként felöntjük a forró leves egy részével - hő kiegyenlítést végzünk, nehogy összeugorjon a végén!
 
A simára kevert habarást a leveshez adjuk, kiforraljuk. Előbb vízfürdőben, majd hűtőben alaposan lehűtjük.
 
Ha van otthon egy kis vanília fagyi, biztos nem rontja el! Vagy egy kis pirított mandulaszirom...
 
 
Szerző: Chef Viki
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Tereb (125) Emberi kapcsolatok (36) Sport (727) Flag gondolja (32) Mozi világ (440) Belföld (4) Autómánia (61) Jobbegyenes (1388) Vetítő (37) Heti lámpás (185) Mozaik (2) Politika (1570) Nagyvilág (1286) Mondom a magamét (3014) Gazdaság (592) Rejtőzködő magyarország (171) Egészség (50) Tv fotel (65) Életmód (1) Alámerült atlantiszom (142) Gasztronómia (538) Szépségápolás (15) Irodalmi kávéház (442) Kultúra (3)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>