Ma 2021 január 26. Vanda, Paula napja van. Holnap Angelika napja lesz.
23ae5ac0fb5a2c94eb8222ab508ca3f3.jpg

Tavaszváró: Salátaleves és murkos galuska

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Megosztó étel: a salátalevesért vagy rajongani lehet, avagy szívből utálni… Középút nincs. De félre az előítéletekkel: itt az üde tavaszi fogás, izgalmas narancssárga galuskákkal!

Hozzávalók - leves

1-2 fej saláta
1 ek olaj
alaplé (vagy levescsont és víz, vagy leveskocka és víz)
2-4 ducibb gerezd fokhagyma
só, bors
1-2 dl tej

hozzávalók - galuska

1 tojás
liszt
1 kisebb szál murok
csipetnyi só

A salátát levelire szedem, jól megmosom, kicsit lelapogatom a vizet róla. A nagyon külső leveleket, ha nem szépek, szakadtak, nem használom fel. A leveleket, nagyságuktól függően félbe, négybe, majd laskára vágom (kb 3-5 mm széles "metéltre").
Az olajat felforrósítom, rádobom a salátát, rányomom a megpucolt fokhagymát és közepes lángon egy-két percig fonnyasztom, állandóan kevergetve. Felöntöm annyi vízzel, ami egy ujjnyira ellepi, beleteszem a levescsontot és félrebillentett fedő alatt főzöm (nem lobogva) 8-10 percig.
A galuskához a murkot megpucolom és a reszelő legkisebb fokán lereszelem. Hozzáütöm a tojást, csipetnyit sózom, kicsit elkeverem, majd annyi lisztet adok hozzá, hogy jól szaggatható masszát kapjak. Egy lábaskában vizet forralok, csipetnyit ezt is megsózom és kiskanállal beleszaggatom a galuskákat. Ha nem vagyok biztos benne, hogy elég kemény-e a massza, megnézem az első galuskát, ha szétesik a lassan fövő vízben, akkor teszek még egy kis lisztet hozzá.
Mikor a galuskák megfőttek, szűrőkanállal kiszedem és a levesbe teszem. A levest tejjel felöntöm (túl sűrűnek lenne, mehet hozzá még víz is, tetszés szerint), sózom, borsózom, felforrósítom, de már nem főzöm fel. Megkóstolom, ha kell, utánaízesítem.
A fehéres-zöld levesben nagyon jól mutatnak az enyhén sárgarépa színű galuskák, üde, friss, tavaszi íze van.

Jó étvágyat!

Szószedett:
murok - sárgarépa
laskára vágni - metéltre vágni

Szerző: 5PL 

További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Vetítő (37) Egészség (50) Sport (729) Belföld (5) Alámerült atlantiszom (142) Szépségápolás (15) Mondom a magamét (5059) Emberi kapcsolatok (36) Heti lámpás (249) Tereb (140) Tv fotel (65) Jobbegyenes (1953) Titkok és talányok (12) Életmód (1) Történelem (14) Irodalmi kávéház (503) Gasztronómia (539) Kultúra (6) Flag gondolja (33) Mozaik (83) Politika (1571) Gazdaság (656) Nagyvilág (1453) Autómánia (61) Rejtőzködő magyarország (171) Mozi világ (440)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>