Ma 2021 október 24. Salamon napja van. Holnap Blanka, Bianka napja lesz.
dc827e5ba31c365ff59bad6e355aedfe.jpg

Flag- gasztro magazin: Karfiol krémleves

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

Karfiol, zöldségek, provanszi fűszerek és egy melengető finom leves. Semmi mesterséges sűrítőanyag, a burgonyakeményítő mindent elrendez. Ha tehetjük az alaplevet készítsük el egy nappal előbb, másnap csak az összeforralás és turmixolás marad.

Hozzávalók, 6 személyre:

1 fej karfiol
 
1-1 szál sárga és fehér répa
 
2 közepes burgonya
 
1 vöröshagyma
 
2-3 gerezd fokhagyma
 
1-1,5 dl száraz fehér bor
 
2-3 tk provanszi fűszerkeverék
 
1 tk szárított medvehagyma
 
2 dl főző tejszin
 
2 ek tejföl
 
só, bors, olíva olaj
 


 
Előkészítem a zöldségeket. A hagymát félfőre vágom, a répákat kis kockákra, a burgonyát félbe és vékony szeletekre. A karfiolt szétszedem és alaposan lemosom. Kevés olajon megfonnyasztom a hagymát, majd lepirítom a répákat és a krumplit. Ráöntöm a bort és addig forralom, míg elfő róla a bor. Sózom borsozom, és bele vagdosom a karfiolt. Lepirítom a karfiolt is, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, és puhára főzöm. Kóstolok és ha kell még ízesítem, és bele teszem a fűszerkeveréket. Eddig az alaplé, ezt kihűtöttem.
 
Másnap felforraltam, és belekevertem a tejfölt és a tejszínt. Amikor felforrt, bele tettem a medvehagymát és merülőmixerrel turmixoltam. Aki nem szereti ha egy kicsit darabos, nyugodtan szűrje át, de így rusztikusan is nagyon finom.
 
Füstölt tarja chips:
 
2-3 szelet jó minőségű főtt, füstölt tarját csíkokra vágunk, és sütőpapíron 170 c-on, 15-20 perc alatt a sütőben megsütjük. Arra figyeljünk hogy ne szárítsuk ki, csak ropogós legyen. Kiváló levesbetét krémlevesekbe.
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Emberi kapcsolatok (36) Mozi világ (440) Mozaik (83) Tv fotel (65) Flag gondolja (33) Titkok és talányok (12) Életmód (1) Irodalmi kávéház (506) Egészség (50) Heti lámpás (255) Gasztronómia (539) Történelem (14) Szépségápolás (15) Sport (729) Belföld (6) Jobbegyenes (2133) Tereb (138) Mondom a magamét (5656) Rejtőzködő magyarország (168) Vetítő (30) Kultúra (6) Alámerült atlantiszom (142) Gazdaság (662) Nagyvilág (1463) Autómánia (61) Politika (1578)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>