Ma 2020 szeptember 24. Gellért, Mercédesz napja van. Holnap Eufrozina, Kende napja lesz.
491d31a237bcc6ceccb3e62fb385135c.jpg

Flag-gasztro magazin: Birsalmás sütőtök krémleves

Flag

Szöveg méret

Még nincs értékelve

A sütőtök krémleves finom. A birsalma krémleves szintén nagyon finom. Mi lenne, ha ezek egyszerre kerülnének egy fazékba? A végeredmény egy sűrű, illatos, fűszeres leves lett, mely csodás bevezetője lehet egy ünnepi ebédnek vagy vacsorának!

Hozzávalók:

  • 50 dkg sütőtök
  • 1 nagy birsalma/birskörte
  • 10-15 szem szegfűszeg
  • 1-2 ek. cukor
  • 1 ek. méz
  • fél cs. Puncs (Kotányi) fűszerkeverék
  • 1 tk. Vanília kivonat
  • őrölt fahéj
  • gyömbér
  • 2 dl tej
 
 
A birsalmát megmossuk, megtűzdeljük szegfűszeggel. A sütőtökkel együtt sütőpapíros tepsire ültetjük, s puhára sütjük őket.
 
A birs héját lehúzzuk, húsát levágjuk a magház mellől, a sütőtököt is kikanalazzuk héjából. Fazékba tesszük, s annyi vizet öntünk rá, amennyi 1 ujjnyira ellepi. Felforraljuk, néhány percig forrni hagyjuk.
 
Mivel igen rövid ideig fog főni a levesünk, a fűszerkeverékből kivonatot készítünk. 1,5 dl vizet/gyümölcsteát felforralunk, beleszórjuk a fűszereket, s addig tartjuk forrásban, míg a folyadék tetemes része elpárolog, s intenzív illatú és színű "fűszerkoncentrátum" nem marad a lábas alján. Ezt teaszűrőn a leveshez adjuk.
 
Levesünket bot mixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a mézet, a cukrot (ízlés és birs fanyarsága szerint), a vanília kivonatot, s kedvünk szerint további fahéjat és gyömbért, ha nem lenne elég intenzív a fűszerkeverék íze. Felhígítjuk a tejjel, a 2 dl irányadó mennyiség! Ki milyen sűrűn/hígan szereti!
 
Forraljunk rajta egyet, s azon forrón már tálalhatjuk is!
 
Szerző: 5PL 
 
További receptek, információk itt találhatóak: 
 

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Mindig naprakészen legfrissebb híreinkből!

Mozaik (83) Gazdaság (652) Mozi világ (440) Flag gondolja (33) Történelem (14) Kultúra (6) Heti lámpás (243) Jobbegyenes (1851) Autómánia (61) Belföld (5) Nagyvilág (1452) Gasztronómia (539) Mondom a magamét (4808) Életmód (1) Egészség (50) Irodalmi kávéház (490) Vetítő (37) Alámerült atlantiszom (142) Rejtőzködő magyarország (171) Szépségápolás (15) Emberi kapcsolatok (36) Titkok és talányok (12) Tv fotel (65) Tereb (140) Politika (1571) Sport (729)
]]>eff]]>
]]>free speech]]>
]]>mti]]>