Külön érdekessége a köret: metéltre vágott sós palacsinta! Meghökkentő, de csodásan finom! Hosszúnak, bonyolultnak tűnik leírás alapján, de kitűnően előkészíthető fogás, akár vendégvárónak is.

Hozzávalók:

A palacsintához, kb. 12 darab:

• 2 tojás

• 2 dl tej

• 3,5 dl szóda/ásványvíz

• 20 dkg liszt

• csipet só

• 1 ek. olaj

Ezen kívül:

• 75 dkg színhús (csirkemell, combfilé, sertéscomb, tarja...)

• tetszés szerint fűszerek

• 4-5 db keményebb körte

• olaj

• 2 ek. liszt

• kb. 3 dl tej

• 1 korong camembert sajt

• só, bors

A palacsinta hozzávalóiból tésztát keverünk, fél óra pihentetés után szép sorban kisütjük őket. Hármasával felcsavarjuk a kész palacsintákat, majd éles késsel metéltre vágjuk.

A húst befűszerezzük, fajtától függően vagy pároljuk kicsit fólia alatt, sütőben, vagy kevés olajon néhány perc alatt átsütjük.

A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházát kiemeljük, gerezdekre vágjuk.

Olajat forrósítunk, megpirítjuk rajta a lisztet, majd ovális habverővel kevergetve felöntjük a tejjel - besamelmártást készítünk. Sóval, borssal ízesítjük, majd a még forró mártásba tördeljük a sajtot, és hagyjuk felolvadni.

A palacsintametélteket tepsibe szórjuk, ráfektetjük a hússzeleteket, a húsra a körtecikkeket. Bevonjuk a sajtos mártással, és forró sütőben átsütjük 20-30 perc alatt.

Szerző: 5PL 

További receptek, információk itt találhatóak: 

]]>http://maxkonyhaja.blogspot.com/]]> 

]]>http://thechefviki.blogspot.com/]]> 

]]>http://garffyka.blogspot.com/]]>