Ennek a mézesnek kb. 4 perc a sütési ideje, ekkorra a cukor is pont megolvad. És még egy dolog, ha karácsonyfára szánjuk

Dísznek (mert fel is fűzhetjük), akkor véleményem szerint ez sokkal masszívabb

Tészta, mint a linzer, nem fog lepotyogni a fáról.

 

 

 

200 gr méz

150 gr margarin (most vajat tettem)

250 gr porcukor

3 tojás

1 tk szódabikarbóna

1 kk. őrölt gyömbér

1 kk. őrölt szegfűszeg

1 kk. fahéj

750 gr liszt

 

És még töltetlen kemény cukorka, ha lehet több színben. Ezt valamilyen formában

törjük meg minél finomabbra, én mozsárba csináltam.

 

A vajat a mézzel együtt felolvasztjuk.

A porcukrot, fűszereket, szódabikarbónát és a tojásokat egy mixerrel jól

Elkeverjük, majd hozzá adjuk a mézes vajas masszát is, majd egy fakanál segítségével hozzáadagoljuk a lisztet és eldolgozzuk vele.

Nem lesz kemény a massza. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten legalább 1 órán át,

de lehet 1 napot is.

Majd 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk lisztezett felületen (én egyszerre a felét szoktam kinyújtani, egyszerűbb így), majd tetszés szerinti formákra szaggatjuk.

Ha üveg sütit szeretnénk készíteni akkor már a tepsin (amire mindenképp tegyünk sütőpapírt, mert arra nem ragad a cukor) vágunk bele még kisebb formát, majd ha másként nem megy, akkor egy fogpiszkáló segítségével vesszük ki a felesleges tésztadarabot. Az így keletkezett kis formába tesszük a megtört kemény cukrot, együtt sütjük készre. Ne sajnáljuk belőle cukrot, mert sütés közben nagyon összeolvad, ha nem rakjuk púposan a kis formákba, akkor fennáll a veszélye, hogy itt-ott lyukas marad az "üveg" rész.

Kb. 4-5 perc 180 fokon. Ha ettől többet sütjük, akkor a mézes túlsül, a cukor pedig egyen színűvé válik mivel karamellizálódik.

 

 

Miután kivettük hagyjuk egy kicsit, hogy kössön, hűljön a cukor utána gond nélkül levehető a sütőpapírról.

Előnyös több tepsit is elővenni, és minél többet előkészíteni, mert hamar sül hamarabb, mint ahogy a szaggatással, másodszaggatással, majd a cukor betöltésével végeznénk.

 

Jó étvágyat hozzá!

 

 

 

 

Kiskukta